Chez RePan.ch, nous avons passé au crible le marché suisse des poêles et analysé plus de 450 modèles. Trouver la bonne poêle permet non seulement de mieux cuisiner, mais aussi de cuisiner plus sainement, plus efficacement et avec plus de plaisir. Notre test de poêles 2025 vous aide à faire le choix parfait en tenant compte du type de construction, du revêtement, du type de cuisinière et des préférences personnelles.
Lors de l’achat d’une poêle, beaucoup sont confrontés à un choix écrasant : Acier inoxydable, fonte, téflon, induction - ou plutôt céramique ? Pour vous aider à y voir plus clair, nous analysons les principaux critères à prendre en compte lors de l’achat.
Acier inoxydable (sans revêtement)
Robuste, passe au lave-vaisselle
Nécessite des compétences culinaires - pas d’effet antiadhésif
Fonte (avec patine)
Naturellement antiadhésif après la cuisson
Très durable, mais lourd & nécessite beaucoup d’entretien
Revêtement émaillé (connu des plaques de cuisson)
Dur & résistant
Peu antiadhésif - ne convient pas pour la friture
PTFE (par exemple, téflon)
Excellent effet anti-adhérent
Non résistant aux rayures - ne pas utiliser de couverts en métal
Lavable au lave-vaisselle
Pour en savoir plus : repan.ch/teflon
« Revêtement « céramique
Ça a l’air écolo, mais c’est à base d’huiles de silicone
L’effet anti-adhérent se dégrade plus rapidement, surtout au lave-vaisselle
Environnementalement discutable
| Type de cuisinière | Poêles appropriées | Indications |
|---|---|---|
| Cuisinière à induction | Fond magnétique requis (par ex. acier inoxydable) | Test magnétique ! |
| Cuisinière à gaz | Aluminium ou matériau multicouche | Ajustement rapide de la chaleur |
| Cuisinière vitrocéramique / électrique | Un sol plat est important | Pas de sol déformé ! |
Forme et taille
Poêles plates = rôtir
Poêles profondes comme les poêles à frire ou les woks = ragoûts, currys
Ø 24 cm = idéal pour les célibataires, Ø 28 cm+ pour les familles
Stockage et manipulation des matériaux enduits
Pas de couverts en métal dans les poêles enduites - chaque rayure accélère le vieillissement.
des supports de pile ou suspendre les casseroles
Ne pas tremper les poêles à chaud
Ainsi, les poêles antiadhésives peuvent durer jusqu’à 10 ans
Type de cuisinière
La fonte : adaptée à tout - surtout à la chaleur
Fonte d’aluminium : polyvalent - mais attention à la compatibilité avec l’induction
Acier inoxydable : léger, mais ne convient pas aux cuisinières à gaz si revêtues
Les poêles en fonte durent toute une vie si elles sont bien entretenues. Mais ils sont lourds, ne doivent pas être lavés au savon et doivent être régulièrement brûlés.
Pas toujours. L’important est d’avoir une approche correcte.
Pour les cuisinières à induction et à gaz, il est quasiment sans importance. S’il est gênant, il faut le remplacer ou, le cas échéant, le traiter à la maison avec un marteau Hummi.
« Céramique » est un joli mot de marketing. L’effet anti-adhérent est basé sur des huiles de silicone - celles-ci s’éliminent rapidement par lavage.
Les aliments particulièrement riches en protéines glissent facilement dans la poêle et sont faciles à nettoyer.
Non Beaucoup le supportent, mais vivent plus longtemps s’ils sont lavés à la main.
Honnêtement, quand ça commence à m’énerver de cuisiner.
Que vous soyez un professionnel ou un débutant, la poêle parfaite dépend de votre cuisinière, de vos habitudes de cuisson et de vos exigences. Notre test de poêles montre :
✅ Des poêles robustes qui sont plus que de simples plaques comme M-Budget.
✅ Téflon pour un usage quotidien & un nettoyage facile
✅ Fonte ou matériau multicouche antiadhésif pour une performance durable
👉 visites RePan.ch/shop pour votre comparaison personnelle de poêles avec plus de 450 modèles testés.
Voici quelques-uns de nos favoris :
